양동흠

양동흠

20여년전 함초의 효능을 알게 된뒤 밤낮없이 함초 연구, 개발에 매진하였습니다. 함초의 선구자로서 그 당시에는 아무도 알아주지 않던 함초를 연구하기위해  함초를 식재료나 쳔연기념물 등으로 지정해 보호하던 프랑스, 일본, 캐나다 등을 방문하기도 했으며 해외 연구진들과 함께 함초 논문을 작성하기도 했습니다. 

 

수 많은 실패와 좌절을 겪은 뒤 함초를 이용한 다양한 제품들을 개발하는데 성공한 양동흠 함초지기는 함초의 우수성을 세상에 알리고 국내 함초의 우수함을 알리기위해 노력했습니다. 그 결과 제네바 국제발명품대회에서 금상을 수상하고 국내에서는 세계일류상품 인증을 받았습니다. 

 

함초가 대중화되면서 많은 사람이 알게 되자 함초 덕분에 건강개선 효과를 봤다는 사람들이 종종 찾아와 고마운 인사를 건넨다고 합니다. 인사하러 오는 사람이 많아질 수록 자신의 연구가 빛을 보는 것 같다며  이보다 더 많은 사람들이 함초를 식습관에 접목시켜 건강 개선 효과를 보기를 희망하는 마음에 끊임없이 연구를 해나가고 있습니다.

#함초

키워드로 본 함초

  • #항암효과
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키워드 출처:

아시아경제 “<신안 함초의 특별한 이야기>③함초의 성분과 효능”,

한국식품연구원 “함초 추출물 발효액의 기능성”,

숙명여자대학교 “함초 추출물의 장 기능 개선과 변비 해소 효과”

장인의 제품 철학

치열한 경쟁사회에 살고 있는 우리는 과중한 업무의 스트레스 속에 환경 오염과 운동부족, 육식위주의 식단, 인스턴트 식품 등으로 건강을 위협받으며 ‘건강을 위한다는 이유로’ 지방 섭취와 소금 섭취량을 ‘극단적으로 줄이기도 합니다.’ 합성 식품첨가제에 식상해 하는 사람들은 유기 농산물을 선호하는 등 안전한 먹거리를 찾고 있습니다. 함초는 유기 농산물로서 그 기능성과 활용성이 다양한 이 시대의 웰빙식품이 아닐 수 없습니다.


바다와 개펄이 준 건강선이며 미네랄의 보고이자 개펄의 산삼이라 불리는 함초를 현대인의 식습관에 맞는 제품으로 개발해 함초의 대중화, 함초의 세계화에 앞장 서겠습니다.

 

사회활동

국내 최초 함초 사업화 및 함초의 선구자
대한민국 환경대상 수상
제네바국제발명품 대회 금상 수상
미국 워싱턴 대학교와 함초 공동연구
함초 유전자(cDNA)연구로 미국 NCBI 및 농촌진흥청 농업유전자정보센터에 등록
선도농업인 및 신안함초 생산자 협동 조합장

자격증

현장명예연구관 (농촌진흥청 식량과학원)
함초 가공품 8종 세계일류상품 인증 (산업통상자원부)

방송출연

tv조선 만물상 "전라도 맛 손 함초지기" 방송출연
MBC "개펄의 삼산 함초(퉁퉁마디)" 방송출연
SBS "짠 맛의 화려한 부활" 등 함초 다큐멘터리 2편 방송출연
KBS "한국인의 밥상" 방송출연
그외 약 60여회 함초관련 방송출연

특허 및 연구개발

함초 재배방법, 함초 발효, 함초음료, 함초소금, 함초김치 등 함초 관련 16종 특허 등록
함초 채취시기에 따른 성분분석 및 함초원료의 표준화
국내 최초 세정한 천일염에 함초를 접목한 함초소금 개발
함초세척과 건조, 분쇄와 제환, 착즙과 발효 등 국내 유일의 함초종합처리시설 구축
기호성과 기능성 향상의 함초 무가당 발효

한입이 함께 하는 이유!

함초라는 한가지 재료를 환, 분말, 추출액, 효소 등 다양한 형태의 제품으로 연구 개발한 경험으로 누구나 쉽게 섭취할 수 있는 함초 제품 개발을 계속 해나가고 있습니다. 또한 다른 함초 상품들과는 차별화되는 최대 함초함량만을 고집하며 함초 선구자로서의 자부심을 지키며 일반인들에게 진정성있는 함초제품을 제공하고자 노력하는 분입니다.