제품개발동기
”모두가 행복했으면 합니다.
최희찬MD
현대사회의 건강관련 주요키워드
100세 시대
– SOD 항산화효소관리
– DNA노화
– 항상성저하
– 근육량저하
외부독소
– 화학생활필수품
– 대기오염
– 방사능
– 미세먼지
생활패턴
– 운동부족
– 과도한 업무
– 수면부족
– 각종스트레스
식습관
– 영양불균형
– 인스턴트
– 식사시간 불균형
– 야식
– 과도한 음주
2019 사망원인 순위
통계청
81,203
1위 암 사망자
31,030
2위 심장질환 사망자
23,168
3위 폐렴 사망자
21,586
4위 뇌혈관질환 사망자
13,799
5위 자살
대한민국 사망원인 1위인 암과 관련된 생활습관영향
Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes, Preetha anand, 2008
31
식습관
26
흡연여부
16
세균, 바이러스 감염여부
11
비만여부
5
음주여부
11
그 외
실질적으로 식습관과 비만은 전체의 42%나 차지할 만큼 매우 큰 비중을 차지하고 있으며, 식습관은 암 뿐만아니라 당뇨와 혈관질환에도 많은 영향이 있습니다.
사회의 여러 키워드와 부작용이 적으며 누구나 쉽게 건강을 챙길 수 있는 것에 관심을 가졌고 야채와 과일이 한가지 해답인것을 찾을 수 있었습니다.
WHO에서는 암과 심혈관질환 등 높은 사망율을 낮추기 위해 내놓은 정책으로 5 a day라는 캠패인을 시행하였습니다.
400
하루 야채 및 과일 섭취 권장량
80
야채 및 과일 1회 섭취량
5
하루 야채 및 과일 섭취횟수
야채와 과일의 특징
식이섬유
유용한 미생물의 먹거리
Phytochemical (식물자연성분)
각종 지용성, 수용성성분
(eg 비타민, 철분)
높은 칼륨 함량
나트륨과 상호작용(항상성관련)
Phytochemical(식물자연성분)
항산화, 항암, 면역증진을 하는 것 이라고 알려져 있습니다.
빨간색
라이코펜, 퀘세틴, 안토시아닌, 헤스페리딘
주황색
베타카로틴, 알파카로틴, 베타크리타젠틴
보라색
안토시아닌, 페놀린, 플라보노이드
초록색
루테인, 클로로필, 아이소플라본
하얀색
알리신, 퀘세틴, 인돌
영국의 보건기구( NHS)도 기본적으로 5 a day는 특정 암, 심혈관질환, 뇌졸중과 같은 질병의 걸릴 확률이 줄며 많은 선진국에서는 이 캠페인을 적극적으로 실행하였습니다.
전세계적으로 5 a day의 캠페인을 통해 효과가 있는지에 대해서 영국 UCL대학의 Public health department에서 연구논문이 발행되었습니다.
Fruit and vegetable consumption and all-cause, cancer and CVD mortality: analysis of Health Survey for England data, Oyinlola Oyebode, 2014
65,225
설문대상자
13
연구기간
560
야채 및 과일 섭취 권장량
25
암에 걸릴 확률 Down
31
심장질환으로부터 죽을 확률 Down
42
어떠한 질병으로부터 죽을확률
영국 Imperial 대학의 연구진들이 95개의 논문들을 검토후에 5 a day의 또 다른 연구논문을 발행하였습니다.
Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies, Dagfinn Aune, 2017
95
검토논문수
2,000,000
직간접연구대상
800
야채 및 과일 섭취 권장량
13
암에 걸릴 확률 Down
33
심장질환으로부터 죽을 확률 Down
13
어떠한 질병으로부터 죽을확률
현대사회에 입맛은 더욱더 단맛과 짠맛에 길들여 있어져 있어 과일의 Brix(단맛)은 올라가기에 과도한 과일의 섭취는 당뇨라는 또 다른 질병이 초래할 수 있기에 야채의 순수성을 최대한 살리면서 어떤 누가 먹어도 소화가 잘 될 수 있게 만들었습니다.
Phytochemcial은 보통 셀룰로스라는 식이섬유세포안에 존재하기에 강한 항생재를 복용 하거나 장내유익균이 부족할 경우 소화불량을 일으킬 수 있어 어떠한 환경에도 소화가 잘되고 흡수가 용이하게 만든 것이 한입의 퓨레입니다.
10
재료종류 (히포크라테스퓨레 기준)
350
300g의 제품을 생산하기 위한 채소량 (히포크라테스퓨레 기준)
87
WHO 야채 및 과일 섭취 권장량